隨著國內經濟越來越好，大多數孩童的飲食越來越好，越來越方便，但是問題來了，偶然間有機會接觸到十份兒童的身體微量金屬元素檢測，是在廣州市內的隨機地區6~14歲兒童的抽樣調查。

原本以為可能會有鉛含量過高的問題，結果令人意外，只有兩個有血鉛的問題，表示其實在避免重金屬接觸的這方面，國人還是蠻有意識的。

但是令人想不到的狀況發生了，10個人裏面全部都有鋁超標問題，9個鎘超標，其中還有一個鈷超標指數很高。

小孩鎘超標主要來源於玩具汙染，食品汙染和被動吸煙。因此，不要讓寶寶吃手，啃玩具；少吃零食，尤其是膨化類食品；不要在室內吸煙，還要註意家庭環境是否含有鎘等重金屬，尤其是墻上的油漆是否為含重金屬嚴重超標的。

鎘超標的5點建議

1.攝人充足的蛋白質（可減輕因鎘中毒而引起的癥狀）

2.脂肪攝人量不宜過高（會增加鎘的吸收）

3.鈣的攝入量每日不應低於800毫克（對鎘中毒有保護作用）

4.攝人適量的鋅（促進因鎘引起的臨床及生化變化的恢復）

5.攝人足量的抗壞血酸（對鎘的毒性有拮抗作用）。

科學研究表明：

當食品中含有豐富的鐵、鈣、鋅以及維生素D、膳食纖維時，人體吸收鎘的量就會降低，反之，體內吸收量會大大增加。

由於腸道對鐵的吸收和二價重金屬離子是同一個通道，當鐵、鈣、鋅含量充足時則有助於減少腸道對鎘的吸收，而膳食纖維的作用是增加鎘從糞便的直接排出，從而可以降低重金屬的體內吸收。

由於中國人的飲食習慣，饅頭粉絲掛面油條餅，這些食品使用含鋁泡打粉是造成鋁超標主要原因,過去含鋁泡打粉主要是用在油條、糕點、餅幹以及膨化食品中，而近年來饅頭、包子加工者也開始大量使用泡打粉。

只要饅頭、包子中使用含鋁泡打粉,鋁超標一般都會在5-6倍,而無鋁泡打粉的成本在傳統泡打粉的四~五倍，導致了這十個小朋友的體內全部鋁含量過高。

鋁是一種低毒金屬元素，不會導致急性中毒，但人體攝入後僅有10%－15%能排泄到體外，大部分會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應。

長期攝入會損傷大腦，導致癡呆，還可能出現貧血、骨質疏松等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生危害，可導致兒童發育遲緩、老年人出現癡呆，孕婦攝入則會影響胎兒發育。

如果條件允許，建議每天服用螺旋藻蛋白，其中的螺旋藻粉在腸胃當中可以吸附重金屬，然後註意多攝取含鈣鐵鋅的食物，如果檢測出來鈣鐵鋅有缺乏，一定要積極補充，這樣才能避免有重金屬長期累積在體內所造成的傷害。